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[604]年内の空席情報など、、、12/25火は営業12/26は代休。12/31~1/5は冬季休業をいただきます。2018/12/12

はな

昨日、東京の西側で雪が降ったそうです。
先週は20度を越える日もありましたので、秋から急に極寒の冬が到来した感じがします(>_<)
・・・皆様、出掛ける際は、ぜひ防寒はしっかりされて下さいませ♪

年内のレストランコバヤシの営業は、クリスマス中の12/25は火曜日ですが営業し、12月26日を代休としてお休みをいただきます。
また、年末年始は、12月31日~1月5日までお休みをいただき、1月6日からスタートとなります。
(*1月5日から電話は繋がります。*)

最後に年内の空席情報です。
○・・・空席があります。
△・・・僅かですが空席がございます。
×・・・満席をいただいております。
12/13木ランチ○ディナー○
14金ランチ○ディナー×
15土ランチ○ディナー×
16日ランチ△ディナー×
17月ランチ○ディナー△
18火、定休日をいただきます。
19水ランチ○ディナー○
20木ランチ○ディナー△
21金ランチ○ディナー△
22土ランチ○ディナー△
23日ランチ○ディナー×
24月ランチ○ディナー×
25火ランチ○ディナー△
26水、代休をいただきます。
27木ランチ○ディナー△
28金ランチ○ディナー△
29土ランチ○ディナー△
30日ランチ○ディナー×
31月~1/5冬季休業をいただきます。
2019年1/6日ランチ×ディナー○
1/7月ランチ○ディナー○
*ランチタイムは比較的、席の確保が可能な状況となっております。
以上、空席情報でした。12月13日現在。

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[603]26周年 2018/12/03

26執念
かたふち
明後日12/5水ですが、レストランコバヤシが創立26周年となります。ランチの後にスタッフでお祝いをしました。

お菓子やお花など、、、お心遣いいただき感謝しております。

今年の秋からフレッシュなメンバーが2人渡辺優(写真1枚目中央のChef小林の左)と現役高校生~片渕正法(写真2枚目)です。

彼は、来年の春から入団が決まっておりレストランコバヤシ今後のホープです♪

みんないい笑顔ですね☆この6人のメンバーで師走の営業を乗り越えます!

・・・では、12/4,5と連休をいただきまして12/6木曜日から皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております!

[602]連休のお知らせ<12/4,5> 2018/12/03

テット

12月の連休ですが、明日・明後日12/4,5火水で連休をいただきます。告知が間際になってしまい申し訳ございません。

写真ですが、ジビエのオードブルとして、「広島県産イノシシとズッキーニのテットドフロマージュ(煮凝り)」です。

[601]広島産純血「イノシシ」&新潟県産網獲り「真鴨」入荷! 2018/11/25

イノシシ

秋が深まってきました・・・

「山鳩」「青首鴨」「エゾ鹿」「雷鳥」のオンメニュー中から更に~

純血「イノシシ」と網獲り「真鴨」が入荷しました!

この2種は、毎年人気のジビエでしてお早目にリクエストをお願いします。

イノシシ(写真)と真鴨はシンプルにローストです。

「イノシシ」をメインの季節のお任せコース1,3万円~

4名様で「真鴨(大)」をメインの季節のお任せコース1,1万円~

3名様で「真鴨(大)」をメインの季節のお任せコース1,3万円~

1名様で「真鴨(小)」をメインの季節のお任せコース1,3万円~

真鴨

こちらの写真は、真鴨の小鴨と大鴨です。

[600]千代幻豚のロースハム 2018/11/22

千代

久々に登場です!

レストランコバヤシで約8年ぶりに「千代幻豚」を扱います。

「千代幻豚」は、日本で過去に絶滅したと言われていた中ヨークシャー種の豚肉(基礎豚)でして長野県飯田市千代で大切に飼育されております。

この度、千代幻豚の「ロース」を取り寄せ、塩漬け→ボイル→燻製を施し、「ロースハム」を作りました!
端っこをいただいたのですが、純粋ですっきりした印象です。

仕立て方は、ジンプルにポテトとフレッシュ野菜を添えます♪

ランチの家庭料理コースにもご用意する予定です。
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Tone

Author:Tone
サービス担当のToneです。
旬の食材の入荷状況、お料理やワインの紹介、日常の様々なことをお知らせしていきたいと思います。

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