Tone Blog

来週８月２１日～約２週間ほどお休みをいただきます。

工事期間中の連絡方法ですが、毎日立ち合いに居ますので日中は電話が通じます。
＊途中、電話線（光回線）のリセットなどで数分ほど電話が通じない場合がございます。ご了承ください。

また、ホームページからのオンライン予約・食べログ（cena）からのオンライン予約は常時ご利用いただけます。

画像ですが、現在のレストランコバヤシのロケーションです。

「伝説」と呼ばれるシェフも掲載される中、選抜していただき光栄に思います。

タイトルの通り『肉料理～絶対に失敗しない「焼き方」「煮込み方」』と言うことで３１人のシェフにより様々な調理法がご紹介されております♪

当店からは通年、ご用意している独自の火入れ法「特選A5和牛ランプ肉の網焼きロースト」などを紹介しております。
当店でしか味わえない「ベリーレアな火入れのA５和牛ランプ肉」は、私が今までお客様へず～っとご案内し,
ご好評いただいていたメニューなので嬉しく思います☆

お求めは書店にてどうぞ！！！

1993年12月～25年間、多くの方々の支えをいただき、永く営業をすることが出来ました。

心より感謝しております。

開業から10年目ぐらいに1度リフォームをし、今年で創業25周年を機に『8月21日～2週間ほどリフォーム工事期間』としてお休みをいただきます。

「内装」も皆様がよりお寛ぎいただけるようなリニューアルを考えております。

日程は、8月21日～9月初旬までを予定ですが、改装工事中の電話（連絡）方法・具体的な営業開始日などは、改めて告知をさせていただきます。何卒、宜しくお願い致します。

先週、Chef小林が誕生日だったのでスタッフでお祝いをしました。

写真の撮り忘れなどありますが、
・水ようかん
・どら焼き
・仔羊のロースト
・コーヒーケーキ
・トロペジェンヌ
・花束
・プレゼント



仔羊のロースト



トロペジェンヌ「夏のお嬢さん」



今年は、冬場の運転用に手袋をプレゼントしました♪

プレゼントをした瞬間、なぜか？ファイティングポーズをしていました笑

週に2～3回Chef小林は、朝6時前から築地市場へ食材を買い出しに行きます。

極寒のある日、私が市場へ同乗させていただきました。

その時Chef小林が、「手の防寒を全くせず」素手で運転し荷物を運んでいた時にプレゼントを思い付きました！！！

寒い時期、市場に買い出しへ行く時に役立つと嬉しいです♪

今年も「白桃のコンポート」がスタートしました。

生食用の国産桃の特性を生かし、「フレッシュ感を残したコンポート」に仕上げております。

シャンパンのグラニテと、白桃の甘さ・ラタフィアドシャンパーニュ（シャンパンリキュール）と相性の良い様々なスパイスを効かせており、少量のオリーブオイルで涼しさを感じられます♪

夏の暑い日にコバヤシ’s白桃のコンポートもお勧めです☆