Tone Blog

月１回の連休ですが、6/5,6/6（火水）となります。お知らせが間際になってしまい申し訳ございません。

写真は、ゴーヤのアイスクリームです。
（デザートメニューより～2年ぶりの登場です。）

ゴーヤの苦味が涼しさを感じ、これから夏の季節にぴったりです♪

どんどんいきます！晩冬のデザート♪・・・デザートBlogは久々です☆



フレジエ



モンブランのアイスクリーム



紅玉のタルト　ヴァニラアイスクリーム添え



昔風カスタードプリン　クラシックハード ヴァニラアイスクリーム添え
・・・こちらは通年ございます。



フォンダンショコラ　ココナッツのシャーベット

10月になりました、すっかり秋らしい気候ですね！！！

さて、例年より早く「丹波栗」を調達し、スタッフ総出で一気に４0キロ弱の栗（＊段ボール4箱分）の処理を終え、コバヤシ秘伝「シロップ」での火入れが完了しました!!

フイタージュ（パイ生地）とマロンクリームで包んだコバヤシ秋の名物「丹波栗のパイ包み焼き　ヴァニラアイスクリーム添え」がスタートです！
　　　
毎年恒例の栗の下処理～完成へのプロセスBlogですが、パソコンへ写真のインストールなどの不具合が起こってしまいました、、、準備ができ次第、更新させていただきます。

今年も「白桃のコンポート」がスタートしました。

生食用の国産桃の特性を生かし、「フレッシュ感を残したコンポート」に仕上げております。

シャンパンのグラニテと、白桃の甘さ・ラタフィアドシャンパーニュ（シャンパンリキュール）と相性の良い様々なスパイスを効かせており、少量のオリーブオイルで涼しさを感じられます♪

夏の暑い日にコバヤシ’s白桃のコンポートもお勧めです☆

秋も深まってきました・・・

「青森県産」で「紅玉」にこだわる当店の秋のデザート「紅玉（りんご）のタルト」がスタートしました♪



今年は、丹波栗のパイに引き続き「山脇拓磨」が継承しております！！！