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ラム好きな方、必見!「仔羊の岩塩生地包み焼き アルルカン風 バジル・ガーリックのソース」(前日までのご予約時にて)

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アルルカン風・・・...
17世紀頃、ヨーロッパで流行した赤・黒・緑など多色の服を着用した道化技師に見立てて。

実は、既に召し上がられた方もいると思いますが、「仔羊の岩塩生地包み焼き」を始めました。(写真1)

1名様~可能です。
(受注発注とさせていただきますので前日までにお伝え願います。)

オーソドックスにローストした場合とでは、味わいがやや異なり、羊の脂分を切除し、ハーヴ・岩塩入り生地の包まれた仔羊は(写真2)、と~ってもジューシーでして南フランスをイメージしたバジル・ガーリックソースとはベストマッチです!!!
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テーマ:東京のグルメ - ジャンル:グルメ

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旬の食材の入荷状況、お料理やワインの紹介、日常の様々なことをお知らせしていきたいと思います。

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