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[476]秋定番「サンマのマリネ アボカドとリンゴのパート いちじくと肝のピュレ」 2016/09/09

さんっま

夏が終わりあっという間に9月ですね。

市場で「サンマ」が出回るようになり,秋の時期に当店では定番「サンマのマリネ」がスタートしました。

「サンマ」の特製に合ったオリジナルな味付け・香り付けをし、表面だけ炙っております。

コバヤシのスタイルとして「食材を全身堪能するスタイル」としてサンマの肝のイチジクのビターでフルーティーなピュレと共に・・・

秋の味覚「サンマのマリネ」もお勧めです♪」
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Author:Tone
サービス担当のToneです。
旬の食材の入荷状況、お料理やワインの紹介、日常の様々なことをお知らせしていきたいと思います。

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