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[519]🌸連休🌸をいただいて、、、2017/04/09

E富士山

サクラが満開ですね!!!

先週末は、足元の悪い中、ご来店下さり感謝しております。

連休中スタッフは、趣味の時間に費やす者・家族と過ごす者など、、、、各自~有意義な時間が過ごせたようです☆

・・・私は、たまたま重なってワインのイベントや転勤する友人の壮行会など四六時中お酒を飲むような2日間を過ごしておりました!!!

さて、Chef小林は「動物的感覚」と「趣味のシーバス釣り」のスペシャル感覚を生かし富士のふもとの管理釣り場へ行き「ニジマス」を100匹釣ったそうです!!!!!

写真ですが、小林が撮った富士山の写真です☆日本の宝「富士山」は美しいですね!!!

Eニジマスのムニエル

休み明け~「美味しいかどうか心配だけれど、みんなでニジマスを食べよう♪」との事で10匹ほど賄いでムニエルにしていただきました!

Eニジマスドレッセ

こんがりニジマスが焼き上がり、盛り付けです!

あれ?残りの90匹のニジマスの行方は気になりますよね!?

小林は、「釣り過ぎて申し訳ない。食べてもあんまり美味しくないだろう~。」と思い、放流したそうです笑

100匹釣り上げた小林は、普段、海での「シーバス釣り」に慣れ「ニジマス釣り」のブランクが心配だったそうですが、猛獣の如く周囲の熟練者を圧倒する勢いだったそうです(爆)

・・・(普段、慣れている感覚が目覚めたのでしょうか???)ワイルドで無骨なシーバス用のルアーと糸と竿を繊細な「ニジマス釣り」を使うなど、野性の勘が発揮したらしいです!(笑)

Eニジマスパセリぱらぱら

茹でジャガイモとケッパー・パセリを散らばめて・・・

「(養殖のニジマスって、、、イメージだけれど)雑味がなくふっくらして美味しい!!!」とみな絶賛でした!

「今度、みんな300匹釣ってみんなで食べたいですね!」「河原でBBQもいいですね!」と盛り上がっているうちに完食してしまいました笑

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Author:Tone
サービス担当のToneです。
旬の食材の入荷状況、お料理やワインの紹介、日常の様々なことをお知らせしていきたいと思います。

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