[642]エゾ鹿入荷 2019/11/07
秋が深まってきました。
先日ご紹介した「青首鴨」と「雷鳥」に続いて、、、「エゾ鹿」もジビエのメインディッシュとしてご用意しております。
「エゾ鹿」は10月に入荷し、下処理→熟成を経て、只今食べ頃を迎えました。
写真ですが、「エゾ鹿のロースト 栗とセロリのエクラゼ キノコのソテー添え」です。
ローストしたエゾ鹿に、栗とセロリを煮込み潰したものと、旬のキノコと共に召し上がっていただきます。
いよいよ、、、今週末に「ジビエの王様」が入荷予定です！！！
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テーマ:美味しくて、オススメ！ - ジャンル:グルメ
